احداث آسیابهای آبی عموما در مسیر قناتها و در دل زمین انجام می گرفت .نه تنها هنوز تعدادی از آن دایر می باشد بلكه مورد اقبال عمومی نیز قرار دارد زیرا بر این باورند كه آرد تولید شده از این آسیابها، به مراتب كیفیت بهتری از آسیابهای ماشینی دارند وبه عبارت دیگر معتقدند كه آسیابهای ماشینی به كیفیت آرد گندم صدمه وارد می سازد در حالی كه آسیابهای آبی تغییری در كیفیت طبیعی آن ایجاد نمی كند . از آسیابهای معروف و دیدنی یزد می توان از آسیابهای كچلك، بیده، ده آباد، باغستان، سنگ سیاه وبفروئید در میبد و منوار و اشگذر متروك می باشند .
